Многие мужчины живут в счастливом неведении о том, как варить кашу, печь кулебяку и жарить мясо. Потому что за них это делают мамы, бабушки, сестры, жены или дочери.
Но вот однажды наступает далеко не счастливый миг, когда домашний шеф-повар уезжает или хуже того - не успевает, занят или заболевает...
Всем известно, что самые лучшие повара - мужчины. Но среднестатистический мужчина на кухне - это обезьяна с гранатой (вот и удалось отомстить сильному полу за анекдот о женщине за рулем!). О кулинарных подвигах большинства мужчин можно сказать следующее - никогда не знаешь, чего от них ожидать. Они могут приготовить все, что угодно, причем в самых отвратительных и диких сочетаниях. Но самое ужасное - это последствия такой готовки. Почему-то практически ни один мужчина не понимает, что приготовить обед или ужин - значит автоматически вымыть и убрать все, что использовалось в этом творческом процессе. После них хоть потоп - впечатление такое, что там шла война, а в качестве снарядов использовались продукты питания.
Но в тоже время мужчина необычайнее точен и скрупулезен. Если по рецепту два с половиной желтка, он будет тщательно и долго отмерять необходимое количество. Еще одно неудобство - мужчины не могут готовить из того, что есть в холодильнике. Они составят меню и закупят все необходимые продукты, вплоть до самых экзотических.
Есть и другая крайность. Таким мужчинам практически все равно, что лежит на тарелке. Так, мой папа может неделю кормить нас одними макаронами или жареной картошкой и совершенно не понимает, что больше трех дней такую пищу выдержать невозможно.
Парень моей подруги - настоящий гурман, и частенько они вместе творят что-нибудь вроде кролика в вине или умопомрачительные салаты. Отец другой моей подруги не пускает в кухню никого, впрочем, никто об этом не жалеет - готовит он изумительно!
Иринка обожала наблюдать, когда ее отец колдовал на кухне. Обычно такое явление, как мужчина в фартучке с ложкой и поварешкой, было в их доме крайне редко, вся женская половина квартиры напряженно ждала исхода затеи отца семейства покухарить. Памятуя прежние опыты, когда незнамо как загорались полотенца, с помощью которых обычно брали горячие кастрюли с плиты, Иринкина мама держала наготове воду, а бабуля садилась возле телефонного аппарата, чтобы вовремя набрать заветные две цифры пожарной охраны.
Ирка же ничегошеньки не боялась: ни пожара, ни потопа, - а непременно вертелась в ногах у любимого папика, как патефон с заезженной пластинкой спрашивая: «А что ты делаешь? А почему? А зачем?» Она была любимицей, поэтому ей позволялось единственной из всех женщин присутствовать при процессе готовки пищи прямо на поле боевых действий - на кухне. Но все, что готовил ее отец, было вкусно и красиво. Ведь ее маме, которая после работы трудилась еще и дома на кухне, совсем было не до наведения эстетического облика своих блюд. Она не резала морковку сердечками, картошку ромбиками, а лучок колечками.
Как известно с именем женщины ассоциируют три «к» - «кирхен, киндер, кухен» (церковь, дети, кухня). Правда, первое «ка» уже давно заменили на карьеру. Иногда их совмещают, но это редко. И так все-таки кухня, и дети - это по-прежнему поле деятельности женщины.
В Японии готовят все больше и больше мужчин.. Стремление мужчин проявить свои творческие способности у плиты уловили и ведущие телевизионные каналы страны, начавшие регулярно устраивать соревнования между мужчинами по приготовлению домашних блюд. Рейтинг этих передач весьма высок. Не менее важно и то, что создаются клубы мужчин, занимающихся в свободное время кулинарией.
Да и в Европе и США кухня перестает быть крепостью домохозяек. Есть связь между ростом числа мужчин у домашней плиты и изменениями в городском быте. Питание вне дома, в ресторанах и кафе с высоким уровнем обслуживания дает возможность получить представление об изысканной кухне. Поэтому повседневная домашняя кухня уже не доставляет наслаждения гурманам и не только им.
Мужчины готовят потому, что хотят создать что-то действительно деликатесное. Женщины же с давних времен готовили обыденно, по возложенной на них традицией обязанности накормить домочадцев.
Для многих мужчин кухня стала местом самовыражения, где они могут проявить свои творческие способности.
Для того чтобы разбудить в мужчине желание хотя бы изредка готовить, необходимо запомнить несколько простых правил.
· Никогда не ругай, если он что-то разбил, рассыпал или потерял. Это своего рода издержки производства.
· Никогда не мешай процессу, даже если ты можешь все сделать гораздо быстрее и лучше. В таком случае тебе придется всегда все делать самой.
· Никогда не кидайся сразу же ликвидировать последствия его пребывания на кухне. Сперва с аппетитом съешь его творение и похвали.
· Никогда не давай советы, если тебя не просят.
· Никогда не отказывайся попробовать результат его труда, даже если сидишь на диете. Постарайся не сморщиться, если ЭТО совсем не вкусно.
Как-то раз готовить было лень, и я решила - а не устроить ли нам романтический обед, приготовив его вместе? Сначала я полчаса доказывала ему по телефону, что в каждом мужчине заложен талант кулинара, что мы все равно не будем готовить утку в апельсиновом соусе, что все будет просто... Главное - общение, в конце концов! Совместные дела - сближают! В итоге уговорила, конечно (пропадать, что ли, моему дару убеждения?), но эта романтическая затея обошлась мне походом на футбол в следующие выходные. Но чего не сделаешь ради любви?
Я долго думала, что можно приготовить вместе с парнем, оказалось, - все что угодно. Но мне не хотелось, чтобы его задача заключалась только в чистке овощей и нарезке хлеба. В меню вошло следующее: макароны под соусом, овощной салат и мороженое - на десерт.
Пока я варила макароны, мой бойфренд обшаривал холодильник в поисках ингредиентов для соуса. Как вы понимаете, основная его задача была проявить фантазию - причем до такой степени, чтобы блюдо можно было есть. (Общеизвестно, что соус для макарон можно приготовить из чего угодно.) Проявил! Я еле успевала следить за его руками. Налил масла в сковородку, забросил туда мелко нарезанный лук, затем, ошпарив три больших помидора, снял с них шкурку, порезал и отправил к луку. Надо признаться, что это действие так меня ошеломило, что у меня повисли руки - вот это ловкость... На мой вопрос, где он этому научился, последовал совершенно равнодушный ответ: «По телеку видел».
К тушеным помидорам и луку были добавлены чеснок, петрушка, кинза. В отдельной сковороде он обжарил маленькие кусочки бекона и добавил все это в соус. Я уже в это время успела порезать помидоры и китайский салат, открыть банку маслин без косточек и порезать кружками и ошпарить лук. Все это мы смешали с брынзой, полили маслом и получился отличный греческий салат. По поводу мороженого он заявил, что справится сам, и удалил меня из кухни. К тому времени, как все было готово, я уже чувствовала зверский голод.
Стол сервировали вместе, а блюда подавал он (сказочное зрелище, надо сказать). От одного вида и запаха тарелки макарон, от души политых соусом, я млела и таяла. А судя по тому, как мой ненаглядный уплетал блюда, - он был доволен не меньше. Подошла очередь десерта. Тут опять я была удивлена. Передо мной возникла пиала с порезанным квадратиками(!) мороженым, политым сиропом и украшенным фруктами.
А теперь - конкретные наблюдения. Они никоим образом не имеют целью принизить способности мужчин (Боже упаси!), а предназначены лишь для того, чтобы немного упростить им жизнь, избавив женщин от завышенных ожиданий. С мужской стороны, конечно, все видится иначе.
В статье не рассматриваются повара, опытные кулинары и счастливые представители сильного пола, одаренные кулинарным талантом, склонностью или инстинктами.
1. Лучше поголодать или сварить пельмени
Если у мужчины будет малейший выбор между «готовить» и «не готовить», он, скорее всего, выберет «не готовить». Потерпеть, сходить в супермаркет/ресторан/к соседке, в крайнем случае, купить пельмени. До последнего будут выбираться варианты, которые требуют как можно меньше усилий и сложных операций.
Часто мужчины не ленятся, а просто боятся предпринимать что-то в совершенно незнакомой области, чувствуют себя беспомощными. Вспомните себя, когда у вас первый раз сломался компьютер - сомневаюсь, что вы сразу бесстрашно полезли его чинить самостоятельно.
Случай из жизни:
- У меня мама уехала, придется всю неделю пельменями питаться, правда, в морозилке большой кусок мяса лежит.
- Ну, так приготовь.
- Я боюсь его неправильно порезать.
У присутствующих женщин сначала отнялся дар речи, но явление, так сказать, имеет место в природе.
2. То, что он видел, как вы готовите, ровным счетом ничего не значит
Если вы готовите в его присутствии, привлекаете его для помощи в отдельных операциях, даже если он готовил что-то сам, но в вашем присутствии и под вашим руководством, - не питайте иллюзий, что он умеет и может сделать это сам. Все это не означает ровным счетом ничего. Вполне вероятно, что мужчина в это время думал о своем и чисто механически выполнял указания.
Не стоит надеяться, что отдельные операции и, тем более, общая схема процесса хоть каким-то краем зацепились в его сознании. Рассчитывайте на то, что перед вами чистый лист, описывайте все в деталях. Представьте, что было бы, если бы вам пришлось на дороге менять колесо или какую-нибудь деталь. Неважно, сколько раз муж делал это при вас или с вами. Когда все сама - это совсем другое дело.
Случай из жизни, регулярно повторяющийся.
Звонок:
- А как ты делала то-то?
- Ну мы же вместе с тобой вчера делали (или: я вчера на твоих глазах делала)!
- Ты думаешь, я помню?
3. Все инструкции четко выполняются, проверка здравым смыслом отключена
Если инструкция по вопросам готовки получена от «шефа» - это закон, ни убавить, ни прибавить. Мужчина считает шефа разумным и предусмотрительным существом, таким же, как он сам, которое умеет четко и логично формулировать свои мысли.
К сожалению, у нас, женщин, с этим бывает напряженка. Мы часто используем интуицию, способны правильно понять фразы вроде «Мне деревянные бигуди накрутить или завтра?» и забываем, что мужчины так не умеют. Это для нас сгодятся фразы «по вкусу», «на глаз» и тому подобные, а им, будьте добры, формулировать четко и еще помнить, что мужнина щепотка в два раза больше вашей, «ложечки» бывают чайными и столовыми, а «стаканы» - на 200, на 250 или вообще на 295.
Если вы в инструкции что-то нечетко указали - пеняйте на себя. Мужчина 100% не виноват. Это честно. Если бы вы меняли топливный фильтр четко по его инструкции и что-то сделали не так, вы тоже были бы 100% не виноваты.
Случай из жизни.
Звонок:
- Ты говорила, для запекания мяса в рукаве нужны прищепки. Какие? Зеленые?
- Нет-нет! Что ты? Зеленые - это для белья! Там в пакете с рукавом специальные прищепки лежат.
А если бы не дозвонился...
4. Если в инструкции чего-то нет, не ждите, что додумается сам
Даже если ваш мужчина - талантливый инженер, не надейтесь на это. Его инженерные таланты и склонность к оптимизации остаются за порогом кухни. Все знания о физических и химических свойствах веществ - еще дальше. Здесь не его епархия. Когда не умеешь ничего, оптимизировать не будешь. Зато можешь придумать такое, что на голову не наденешь.
Если он делает что-то неоптимальным и нелогичным способом - это не повод ругать или возмущаться. Он учится, поддержите, мягко обсудите, как лучше. Если что-то не указали, не предусмотрели в инструкции - виноваты сами! Особенно предупреждайте о технике безопасности. Например, «не клади яйца в микроволновку».
Случай из жизни:
- А почему ты жаришь мясо в двух сковородках, если хватило бы одной?
- Ты же сказала хорошо прожарить, я побоялся, что на одной не прожарится.
5. Готовка и сохранение чистоты кухни - это разные задачи
К чести мужчин, многие из них действуют четко и педантично, и после них кухня выглядит даже лучше, чем при правлении шефа. Но бывают и исключения.
Основная задача - приготовить. Этой задаче отдается все время и силы, на остальное внимания не хватает. Многорукость и мультизадачность - свойство женское, а не мужское. Пара неловких, неумелых движений и все - кухня превращается..., превращается кухня в плацдарм для съемок кошмара домохозяйки. Хотя и женщина от этого не застрахована.
Если хотите, чтобы было чисто - оговорите отдельно аккуратность и последующую уборку. Или займитесь ею сами. Только не делайте так, как моя бабушка, которая лежит с температурой, кушает супчик, приготовленный дедушкой, а потом демонстративно идет отмывать плиту, стеная и охая.
Или как моя знакомая, которая уже 15 лет все не может простить мужу случай, когда она только постирала занавеску, а муж пошел подогревать мясо и: «Я пришла, а все мясо на занавеске, как он мог, подлец?!».
В конце концов, что вам важнее - результат, чистота или отношения? А чтобы «побывать в его шкуре», можете разочек заправить картридж для струйного принтера.
Итак, выводы:
1. По умолчанию считать, что ничего не умеет.
2. Давать четкие инструкции.
3. Подробно описывать и обо всем предупреждать.
4. Не ругать, не возмущаться, не придираться, а ставить себя на его место и пытаться понять и простить.
5. Помнить, что отмыть кухню можно за пару часов, а чтобы смыть обиду, могут понадобиться годы.
Не забудьте поблагодарить вашего заместителя за помощь. Хвалите то, что получилось хорошо, даже если это не весь процесс или результат, а какой-то отдельный аспект, в том числе аккуратность. Пусть приготовление пищи будет связано у него с приятными эмоциями.
Трудности первого раза со временем забудутся, а гордость от ощущения «я смог», «у меня получилось» останется в памяти. Чувствуя вашу поддержку и одобрение, неопытный мужчина может со временем превратиться в надежного помощника повара, а может и вас перещеголять.
Современная женщина так устает от домашних забот, что к вечеру она становится похожа на выжатый лимон. Естественно, ей уже не до того, чтобы приготовить вкусную и здоровую пищу. А питаться нужно правильно, ведь от того, в каком настроении хозяйка готовит пищу, зависит вкус приготовленного ею блюда. Хорошая еда получается только тогда, когда она приготовлена с радостью, с улыбкой. Остается один выход - надо хотя бы на время освободить женщину от плиты.
Милые наши мужчины-горожане!!! А вы любите готовить (для нас, женщин)? А что скажут дамы?
