Ингредиенты:

карп весом 1,5 кг

апельсин 1/2 шт.

лимон 1/3 шт.

яблоко 1 шт.

сметана 3 ст. л.

специи карри 1 ч. л.

чеснок 1-2 дольки

сахар 1/2 ч. л.

соль 3 ч. л.

Способ приготовления: Карпа очистить, выпотрошить, тщательно вымыть и промокнуть от влаги бумажными кухонными полотенцами. Натереть карпа солью и отложить на пару часов в прохладное место, затянув пищевой пленкой.

Фрукты вымыть, порезать дольками. По одной стороне карпа сделать надрезы, в каждый вложить дольку яблока, апельсина и лимонам. Оставшиеся фрукты вложить в брюшко рыбы.

В чашке смешать сметану, сахар, карри и выдавленный через пресс чеснок. Соус тщательно размешать.

Смазать соусом всю рыбу, выложить на противень, смазанный маслом. Запекать карпа при 180'С 1 час и 20 минут. Осторожно переложить на сервировочное блюдо и сразу подать к столу.

Важно:данное блюдо желательно готовить из "живого" карпа и подавать немедленно! Повторно рыба не разогревается, т.к. цитрусовые впоследствии могут горчить.