Рецепт адаптирован из книги «Wielka księga nalewek», Jan Rogala.

1 литр

300 мл молока, довести до кипения

1 банка сгущенного молока (380 гр)

300 мл виски

1 ст.л. растворимого кофе

2 ст.л. шоколадного сиропа , а готовится сироп так:

На около 600 мл сиропа

80 грамм какао

250 мл воды

400 грамм сахара

1 ч.л. ванильного экстракта (или 8 гр ванильного сахара)

Время приготовления: 10 минут

1. В сотейник поместите воду, какао, сахар. Хорошо перемешайте, поставьте на средний огонь и варите, помешивая, 3 минуты от момента закипания жидкости. Сахар к этому времени уже должен хорошо раствориться.

2. Добавьте ванильный экстракт или сахар, перемешайте и разлейте по стерильным бутылкам.Хранится 3 меясяца.

Далее продолжаем готовить ликёр, добавляем

2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)

Время настаивания: 3 дня

Время приготовления: 10 минут

1. Молоко остудить и процедить через мелкое сито, чтобы в ликер не попало ни грамма молочной шкурки.

2. Все ингредиенты смешать до однородности и разлить по стерильным бутылкам.

NB: Я стерилизую банки и бутылки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.

3. Поставить в холодильник настаиваться 3-4 дня. Ликер готов.