На задней двери ресторана индийской кухни Indian Fusion в канадском Эдмонтоне висит объявление: «Дорогие друзья! Если вы голодны и у вас нет денег, просто позвоните в этот звонок или зайдите к нам в ресторан за бесплатным обедом и кофе. В любое время».
«Я знаю, что такое голод», —– говорит владелец, он же шеф-повар ресторана Паркаш Чхиббер. В 1992 году, всего через три месяца после собственной свадьбы, он стоял на автобусной остановке в Нью-Дели, когда в нее врезался автомобиль. Чхиббер пострадал очень сильно: девять множественных переломов, пять стальных штифтов, чтобы собрать поврежденные кости, и два года постельного режима. Разумеется, свою работу в ресторане он потерял. «Однажды настал день, когда у нас с женой не осталось ни денег, ни еды. А я никогда не умел просить, — говорит он. — Тогда я взял костыли, и мы пошли в гости к друзьям». Паркаш и его жена получили помощь — две знакомые семьи помогли им не умереть с голоду.
В 2005 году Чхиббер решил начать новую жизнь на новом месте и переехал в Канаду. Вместе с женой и детьми в 2009 году он открыл ресторан, начал раздавать бесплатные обеды два года назад, а табличку на дверь повесил полгода назад. Он не знает, сколько человек успел накормить: иногда в звонок звонят по десять раз в день, но бывают дни, когда поесть бесплатно не приходит никто. Паркаш Чхиббер говорит, что с финансовой точки зрения нагрузка небольшая: «Те, кто заходит к нам через главный вход, оплачивают счета. А те, кто стучит в заднюю дверь, — это для души».