Полезный для здоровья салат.
на 4-6 персон:
1/4 стакана пшеницы булгур
сок 1 лимона
3 столовых ложки оливкового масла
семена 1 среднего граната
60 гp. листовой петрушки, вымытой и высушенной
30 гp. мяты, вымытой и высушенной
4 больших красных помидора
1 средний красный лук, тщательно нарезанный
1 столовую ложку патоки граната (сироп), которая доступна в хороших супермаркетах и магазинах здорового питания
1щепотка соли
молотый белый перец
1 щепотка сумаха (специя)
1. Поместите булгур в большую чашу и подготовьте немного кипящей воды. Вылейте воду перед кипением в миску, чтобы булгур был полностью покрыт. Подождите, чтобы он пропитался в течение приблизительно 10 минут, пока вода не будет поглощена и булгур не смягчится.
2. В то время как булгур впитывается, приготовьте сок лимона, нарежьте петрушку, мяту и лук. Нарежьте помидоры на кубики среднего размера. Извлеките семена граната.
3. После того, как булгур впитал воду, добавляйте помидоры, лук, мяту и петрушку.
4. В отдельной миске хорошо смешайте лимонный сок и щепотку соли, перец, патоку и сумах. Добавьте оливковое масло.
5. Смешайте специи и смесь булгура и томата вместе, попробуйте на вкус, добавьте соль и специи по мере необходимости.
6. Украсьте салат Табуле семенами граната и положите несколько целых веточек мяты. Подавайте это ближневосточное удовольствие при комнатной температуре с теплым лавашом, фалафелем и хуммусом.